こくぶんです

　　酸辣湯（サンラータン）　作っちゃいました

以前TVで食べるラー油の簡単レシピをみて

以降　食べるラー油は　自力で製造しています

酸辣湯は食べるラー油で簡単に作れるんですよ！

中華スープにお好みの量の食べるラー油を入れて

豆腐とか卵とか　春雨でもうどんでも　ご飯でも

一緒に煮るだけですから　失敗のしようがありません！

わたしの場合　酸っぱいのが苦手だから　お酢は微量です

酸辣湯の「酸」無しの辣湯と言うべきでしょうか？？

食べるラー油の材料は至ってシンプルです

玉ねぎ　ニンニク　鷹の爪　さきいか　桜エビ

一味唐辛子　オリーブオイルと

ちょっと身がついた乾燥エビ（通称が分かりません）

こんな感じの代物です

一味唐辛子以外の食材はみじん切りにして

多めのオイルで炒めるだけです

仕上げに一味で辛みを付けます

何度も味見すると　辛くて舌がマヒして

味がわからなくなっちゃいますから　注意ですよ！

　冷めると味もなじみますので

しばらく　ほっといてから　小瓶に入れて

冷蔵庫に保存です

台所で格闘して汗を流し　食べてまた汗を流し

格別にビールもおいしく飲めます！！